10 recettes avec les huiles essentielles pour cuisiner et se régaler
On parle de plus en plus des vertus des huiles essentielles en aromathérapie, pour la santé et la cosmétique. Mais avez-vous déjà pensé à utiliser des huiles essentielles pour cuisiner ? Découvrez des saveurs inconnues et subtiles ! Tentez quelques recettes bien-être pour une meilleure santé !
On ne va pas parler des propriétés médicinales déjà connues, mais de leur saveur et leur odeur qui parfument les plats encore mieux que certaines épices ou plantes aromatiques. En revanche, il faut être vigilant quant aux risques sur la santé si vous souhaitez une cuisine aux effets gustatifs et médicinaux garantis.
Choix de l’huile :
Les huiles essentielles pour cuisiner doivent être bio, 100% pures, 100% naturelles, si possible certifiées Ecocert ou Nature & Progrès. Toutes les huiles utilisées en aromathérapiene sont pas comestibles et ne s’adaptent donc pas à la cuisine. Il est recommandé de bien lire la notice ou l’étiquette livrée avec le flacon ou encore mieux, demander conseil à un médecin aromathérapeute pour vous rassurer.
Précaution d’emploi :
Les femmes enceintes, surtout pendant les 3 premiers mois, ou allaitantes, les bébés et les enfants de moins de 6 ans ne doivent pas consommer les huiles essentielles.
Les personnes allergiques ou sensibles doivent faire preuve de prudence.
Ne jamais ingérer les huiles essentielles pures.
Respectez les doses :
Les « HE » sont très concentrées et dosage excessif peut ruiner vos plats. Le dosage dépend de la préparation mais généralement il ne faut pas dépasser 1 goutte par recette.
Il faut toujours diluer les huiles essentielles pour cuisiner dans un corps gras (huile végétale, beurre, miel, jaune d’œuf…).
Nos recettes :
1- Crème de banane au tofu et à l’huile essentielle de citron
Nécessite 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce ou de citron et offre un dessert acidulé propice à un régime végétalien. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir très frais.
2- Chaussons aux pommes à l’huile essentielle d’Ylang-Ylang
Un délice pour accompagner le traditionnel café-gourmand du matin.
3- Biscuits choco-orange à l’huile essentielle d’orange douce
Le goût chocolat associé à l’orange est succulent ! l’huile essentielle fait varier les goûts et éveille vos papilles
4- Cookies à l’huile essentielle de cannelle
Réanimez vos desserts et confiseries maison avec l’huile de cannelle, parfaite pour sublimer une pâte à cookies.
5- Gâteau à l’huile essentielle de bergamote
L’huile essentielle de bergamote vous donne une saveur en même temps et acidulée.
6- Mousse au chocolat à l’huile essentielle de menthe des champs
Succulente et irrésistible !
7- Purée de pois chiches à l’huile essentielle de cumin
Spécialité libanaise utilisée sur des toasts ou en accompagnement de viandes blanches ou de légumes.
8- Madeleines à l’huile essentielle de lavande vraie
Les gouttes d’huile essentielle de lavande vous font voyager en Provence!
9- Muffins à l’huile essentielle de géranium
Ces muffins aux fruits rouges classiques sont originaux !
10- Tartelettes à la ricotta à l’huile essentielle de bergamote
L’huile essentielle de bergamote vont de pair avec les préparations fromagères.
